博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>安部司的餐桌真相大揭秘(附DVD )



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010431911

商品訊息功能:

商品訊息描述:



透過日本食品添加物專家的-安部司先生現身說法,讓台灣業者能充分了解食品安全及標示的重要性,並喚醒大家對於傳統食品及自然、有機食品的重視,重新審思每日餐桌上的食物,是否能帶給我們真正的健康與安心。

坊間許多便宜、即食、美觀的食品,其製造過程都隱藏了許多不為人知的秘密,一般消費者也很難理解這些食品的標示。然而,大量黑心食品充斥市場的當今,應該重新審視您家中餐桌上的食物,是否真的能帶給您健康的飲食生活!?

本書特色

隨書附贈《食品添加物驚人實演DVD》

DVD內容
1.食品添加物驚人實演DVD?
2.安部司特別專訪內容~

作者簡介

安部司

1951年出生於日本福岡縣的農家。於山口大學文理學部化學科系畢業後,即進入食品總合商社服務。由該公司離職後,便從事海外食品的開發與輸入工作,也開發許多無添加食品,以試圖使傳統食品再現風華。現為NPO熊本縣有機農業研究會JAS判定員,以及水質第一種公害防止管理者,並擁有食品製造工業方面的4項專利。對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳,在日本被稱為「食品添加物之神」。







博客來網路書店網站網址






http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898


博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來e-coupon

2013,博客來書店,1i6博客來網路書店,博客來網路書店歡迎您,博客來書局,博客來售票網,博客來折價券2013,books 博客來網路書店





本站圖文皆引用自博客來,圖文所有權皆為原所有權人所有,引用人與博客來有合作關係!

商品訊息簡述:



第三章看不見的食品添加物

不可思議的總匯三明治
含有大量添加物的食品,還有哪些呢?

對於自己做不出來的加工食品、以機械大量生產的加工食品,因為不清楚製造方法,所以多半認為其中含有大量的添加物。

但是,事實上比起過度加工的食品,從現在親手做得出來的食品中,所攝取到的添加物反而更多。

例如,大家都愛吃的總匯三明治。沒時間給小孩做便當時可以替代一下,也可在工作短暫休憩時補充熱量,因為隨時可吃非常方便。

總匯三明治,是日本戰後最暢銷的食品之一。並不是想批評三明治的不是,只要一進到每個便利商店,都會看到架上陳列著好多的三明治。到底每家店陳列幾個三明治呢?數一數之後,居然每家店一次大都陳列二○到三○個。其實,每家店平均一天可以賣出四○個左右。日本全國將近有四萬二千家便利商店,再加上全國各大小車站月台、小賣店與超市都有販賣,甚至有些藥局也有搭配販賣。根據業界的友人表示,除了便利商店之外,販賣三明治的商店約有五千家,合計店家數以四萬七千家來算,這樣一來,全日本每天總共能賣出多少個三明治呢?

若是以一家店賣出四○個來計算,每天約能賣出一九○萬個。

但是,請試著思考一下這個問題。三明治不是放在有門的冰箱裡,而是放在開放的架上販賣,為什麼這樣不會腐壞呢?標籤上明明寫著保存溫度為一○度以下。在冷氣向外流散的開架上,能夠維持一○度以下的溫度嗎?而且,食用期限居然還在一天半後。

我感覺這相當不合理。明明沒放在冰箱裡卻不會腐壞,實在太可疑了。若是自己家裡做的三明治或馬鈴薯沙拉,只要放在桌上忘了吃,經過一天後,還可以吃嗎?

我把這稱做為「餐桌科學」。若有令我納悶的事情發生,就會試著去思考看看。

世上絕對沒有這種“好康的事”存在,這都是靠著添加物才能辦得到。

以一個總匯三明治來說,就使用了約八○到一○○種的添加物。

首先是麵包,為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果,所使用的酵母食物或乳化劑等就有一○到二○種的添加物。使用在火腿的添加物,有增量劑、結著劑、著色劑等二○至三○種。鮪魚沙拉則含有,調味劑、乳化劑、pH調整劑等一○到二○種。雖然有些會重複,但將每種食材加起來,添加物的種類可是多達八○至一○○種。

總匯三明治 須保存在10℃以下

原料名稱:麵包、蛋沙拉、馬鈴薯沙拉、生菜、煙燻牛肉、以乳類或乳製品為主原料的食品、番茄、雞肉排、咖哩餡、起士、醃漬洋蔥(原材料部分含有小麥、花生、明膠、大豆、豬肉、蘋果)、調味劑(胺基酸等)、pH調整劑、甘氨酸、黏稠劑、乳化劑、酵母食物、著色劑(類胡蘿蔔素、焦糖色素)、磷酸鹽(Na)、抗氧化劑(維他命E)、發色劑(亞硝酸鈉)、燻液、香辛料、香料
熱量463大卡、蛋白質15.4公克、脂肪27.1公克、碳水化合物40.0公克、鈉889毫克

表17總匯三明治的原料標示(例)




安部司的餐桌真相大揭秘(附DVD )

商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/vip--af000027898/products/0010431911

-----------------------------------



snug






塑身衣









魚鬆




丸文







關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適



創作者介紹
創作者 glandularxocl1q 的頭像
glandularxocl1q

網購高手

glandularxocl1q 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()