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《堅果類好處多》堅果有滋養強壯效益 須控攝食量

堅果類富含高量油脂,是必要營養來源,研究證實適量攝取可以減少心血管疾病發生,但堅果類熱量相當高,一不小心吃太多,很容易增加體重,不僅如此,很多人都會把堅果類當作房貸基隆安樂房貸車貸屏東萬丹車貸下酒菜,烹調時添加調味料,如鹽、醬油、糖,攝取過量不但增加身體代謝負擔,也會增加慢性病風險。堅果的熱量雖不低,然而每天在飲食中吃兩份左右,可攝取抗氧化物與優良脂肪酸,不至於變胖,但最好挑選未過度加工或添加太多調味料的產品。營養師何宜蓁指出,堅果如核桃等大都富含不飽和脂肪酸及維生素E。適量攝取含不飽和脂肪酸的堅果等可輔助維持血管的暢通,對健康有助益。堅果具滋養強壯的效益。但堅果類食品仍需控制整體食用量,以免熱量飆高。吃不完的堅果需密封,避免接觸溼氣,以免發霉。專家建議以適量的堅果類蛋白質取代肉類。堅果同時含有纖維和微量元素,而且含高精胺酸,能鬆弛血管降低硬化。補充堅果等種仁類食材仍需留意、避免過多熱量。另外,別以為只有從魚類的魚油中才能攝取有益脂肪酸,事實上從很多植物都可以攝取有益脂肪酸,有些蔬果含有亞麻籽油酸和次亞麻籽油酸,在人體可以自然轉化成omega-3,不需要補充過多的動物性脂肪。堅果除了維生素E,還有鋅可增加維生素A的吸收。營養師表示,鋅與維生素A具協同作用,幫助身體吸收維生素A。皮膚狀況不良的人,也不可忽略補充含鋅的食物。容易長青春痘的民眾,除了喝水吃蔬果助代謝外,可適度補充全穀類、堅果、葵花子等富含微量元素鋅的食物,減少攝取油炸辛辣之物,適度的鋅有助於維持皮膚健康。新光醫院營養師江幸芸表示,堅果類內含許多單元不飽和脂肪酸,可以增加血液高密度膽固醇(好膽固醇)濃度,適量食用可以降低心血管疾病發生率,得舒(DASH)飲食法中,建議最好能保持高鉀、高鎂、高纖的飲食方式,堅果類被列為優良油脂來源,腰果、核桃、南瓜子等,都是非常好的食物。但也因為油脂含量高,食用堅果類一天最好不要超過7公克,其他油脂攝取量也要跟著減少,江幸芸提醒,不同堅果食物適合攝取量會有差異,以一周攝取量計算,腰果不要超過30克、花生不要超過35克、開心果不要超過40克,若是包裝堅果零食,購買時一定要注意營養標示,確定每份重量與包含營養。部分喜歡喝酒民眾喜歡將油炸花生當作下酒菜,還會添加鹽,江幸芸強調,酒與花生的熱量都不低,喝酒後自制能力降低,熱量可能超標外,鹽分攝取也可能超過負荷,最好避免用堅果類下酒,反而失去堅果食物原有好處。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/堅果類好處多-堅果新竹創業貸款房屋貸款利率怎麼算信貸年息有滋養強壯效益-須控攝食量-160000250.html

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